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LA RECETTE DU JOUR : Poitrine de cochon de lait
Selon le chef exécutif José Mendonça du Restaurant des Bains de Saillon
José Mendonça, chef exécutif du Restaurant des Bains de Saillon à Saillon
© Rhône FM
Les ingrédients pour 6 personnes :
- 1,5kg de poitrine de cochon de lait
- 2 oranges (jus et zestes)
- 3c.s de miel
- 1c.s de poivre noire concassé
- 3 gousses d'ail
- 4 branches de thym
- 1 feuille de laurier
- 1c.s de gros sel
- 800g de pommes de terre grenaille
- Huile d'olive
- Beurre
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
La recette détaillée, c'est ici :
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