Vin trop sucré: 3'000.- d'amende pour Provins, qui accepte la sanction

3000 francs d'amende : c'est la sanction infligée à Provins pour la chaptalisation excessive de l'un de ses vins, le Terra Rosso.
Cette irrégularité concernait 5 mille bouteilles des millésimes 2011 et 2012 ainsi que deux cuves de 15 mille litres. Elle avait été révélée par la coopérative elle-même, il y a exactement six mois.
Provins ne contestera pas cette ordonnance pénale, nous a déclaré le directeur général, Raphaël Garcia, selon lequel il s'agissait d'une "erreur isolée". Les analyses effectuées depuis par un laboratoire indépendant bernois sur l'ensemble de la production de Provins n'ont en effet mis en évidence aucune anomalie.
Raphaël Garcia assure que cet incident n'a pas eu d'effet négatif sur la 1ère cave du pays. "La marche des affaires est restée très bonne; notre transparence a été unanimement appréciée", nous a-t-il déclaré.
Quant aux vins placés sous séquestre l'automne dernier, ils seront transformés en eau-de-vie.