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LA RECETTE DU JOUR : Pici con la Nana
Selon le chef Andrea Bernasconi de la Pizzeria d'Octodure à Martigny
Le chef Andrea Bernasconi de la Pizzeria d'Octodure à Martigny
© Rhône FM
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 500g de pici (gros spaghetti)
- 1kg de canette de Barbarie + le foie de la canette
- 50g de double concentré de tomates
- 1 branche de persil
- 1 branche de céleri
- 1 carotte
- 1 oignon
- 4 feuilles de sauge
- 500g de tomates sans pépins
- Huile d'olive
- 30g de beurre
- 1 verre de vin blanc
- 1 tasse de bouillon de viande
- Sel et poivre
La recette détaillée, c'est ici :
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