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LA RECETTE DU JOUR : Gravlax de saumon
Par le Chef Loris Lathion du restaurant le Mont-Rouge à Haute-Nendaz
Le Chef Loris Lathion du restaurant le Mont-Rouge à Haute-Nendaz
© Rhône FM
Les ingrédients :
- 500g de saumon de qualité avec peau et sans arête
- 10g de poivre concassé
- 35 d'aneth frais grossièrement haché
- 1 shot de Gin
- 150g de gros sel
- 100g de sucre
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