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LA RECETTE DU JOUR : Escalopes de zèbre, sauce infusée au vin rouge, arolle et miel
Selon Emilie Crettenand, cheffe au restaurant de l'Hôtel Elite à Sion
Emilie Crettenand, cheffe au restaurant de l'Hôtel Elite à Sion
© Rhône FM
Les ingrédients pour 4 personnes
- 800gr de zèbre
- 4dl de vin rouge
- 10gr d'aiguilles d'arolle
- 1dl de fond de gibier
- 2 à 3 cs de miel
- sel, poivre, une gousse d'ail hachée
- 2 bouchons de cognac
- Spätzli
La recette détaillée, c'est ici :
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